Buenas Prácticas de Manufactura (GMP)
GMP: Buenas Prácticas de Manufactura (2hr)
-Causas de enfermedades transmitidas por alimentos, poblaciones altamente susceptibles y enfermedad del
trabajador.
-Higiene personal y prácticas de manipulación de alimentos.
-Fuentes de alimentos aprobadas.
-Alimentos potencialmente peligrosos y temperaturas de los alimentos.
-Saneamiento y uso de químicos.