Buenas Prácticas de Manufactura (GMP)

  • Causas de enfermedades transmitidas por alimentos
  • Poblaciones altamente susceptibles
  • Enfermedad del trabajador.
  • Higiene personal y prácticas de manipulación de alimentos.
  • Fuentes de alimentos aprobadas.
  • Alimentos potencialmente peligrosos y temperaturas de los alimentos.
  • Saneamiento y uso de químicos.
  • Procedimientos de emergencia

GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP)

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