• Causas de enfermedades transmitidas por alimentos, poblaciones altamente susceptibles y enfermedad del trabajador.
• Higiene personal y prácticas de manipulación de alimentos.
• Fuentes de alimentos aprobadas.
• Alimentos potencialmente peligrosos y temperaturas de los alimentos.
• Saneamiento y uso de químicos.
• Procedimientos de emergencia (incendio, inundación, alcantarillado de respaldo)

Regulatory Course Required by the Dept.of Health Provider Number: PCM-O-16-08-0004